2025.03.11
麦みその材料は、麦こうじと大豆と塩
①こうじは板状の物をほぐしてから塩と混ぜます。
麦こうじは米こうじに比べてほぐしにくいので、多少時間がかかりま
す。
②米こうじよりも加える水分量を多くして仕上げています。
※水分量が少ないとパサパサして空気層ができやすくなってしまい、
カビが生えやすくなってしまいます。
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楽しみそ
住所：静岡県静岡市葵区北安東5-44-8
電話番号：080-6946-0035
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