健康効果が高く、食生活を豊かにする素晴らしい食材と言われているのが発酵食品です。このサービスでは、手作りみそやだしを中心とした発酵食品の作り方と、その応用みそ作りを学んでいただけます。レッスンは、静岡に拠点を構えるみそ作り歴20年以上の講師が大豆の選び方から麹の使い方までお伝えします。
「菌とあそぶ日」2/7を2/1に変更して開催蒲原酵素ハウスでみそを作って、みそと…
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静岡ユネスコ協会主催のイベントです。盛りだくさんの内容で、今からワクワクで…
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駿河総合高校みそ作り教室みそ100gを作って発酵実験、出汁実験を経て美味しい味…
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蒲原酵素ハウスでみそ作り教室 酵素がたくさんある環境で作るみそは絶品です。…
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SBSラジオで紹介した「だし汁実験」は基礎編を紹介しましたが、実は応用編(忙し…
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「とっておきのみその楽しみ方」SBSラジオゴゴボラケ①出汁の旨味実験(基礎実験)…
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こうじ菌 写真集 - Doみそくらぶこうじ菌アート - Doみそくらぶ
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みそを作って半年、とても美味しくなったみそを保存する時のコツはジッパーに入…
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天地返しによって発酵状態を均一化します。保存容器の上、下、横と発酵状態は異…
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①子どもの場合子ども達はみそ団子作って投げることが大好きです。一番盛り上がり…
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100gのみそを作り、一つはもんだ味噌、もう一つは揉まないみそ、どちらも味見を…
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かつお本節を作っているのはこうじ菌世界で一番固い発酵食品防災対策にもおすす…
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みそ作り教室で「幸せな味」のみそを作ります。みそ作りセミナーも「一みそ入魂…
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日本の和食に続き、「伝統的酒造り」について、ユネスコの評価機関が無形文化遺…
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当日の様子は、みそ作り教室の様子のページにて紹介。種みそで発酵を促進、カビ…
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実際に手を動かしながら学ぶことで、発酵食品の作り方をしっかりと身につけていただけるみそ作り教室です。静岡に拠点を構えて開催するレッスン後には参加者同士で作ったみそ作りを試食し、その風味や味わいを楽しむ時間も設けています。
