カビ対策　① | みそ作り教室は静岡の毎日のみそ作りが楽しくなる楽しみそ | ブログ

みそを容器に入れたら、握った手を何度も下まで押し込み空気を抜きます。空気が抜ける音がプスプス聞こえます。空気が残っているとそこからカビが生えてしまうことがあるので、みそを容器に入れてからの作業は丁寧に進めていきます。

楽しみそのみそ作りの特徴は、あっという間にみそはできますが、みそを容器に入れて完成させるまでを丁寧に仕上げることです。

お家に持ち帰ってからも心配なことがあれば連絡をいただき、対応させていただいています。