美味しいみその保存方法 | みそ作り教室は静岡の毎日のみそ作りが楽しくなる楽しみそ | ブログ

みそを作って半年、とても美味しくなったみそを保存する時のコツはジッパーに入れて冷凍庫がおすすめです。

ジッパーは2枚重ねで、入口側を底にすると万が一でてきても噴出さなくてすみます。仮に冷蔵保存にしても発酵反応が進むため、みそが入口からでてくることがあので、要注意です。

保存容器のまま2年くらいおいても美味しくなります。

※この写真はいつも作っているYさんが提供してくださいました。